Petite livraison-balade à Biarritz

Le week-end dernier, à l'occasion d'une livraison, nous avons découvert Biarritz sous un jour un peu plus calme qu'en plein été. C'était le festival des arts de la rue. On pouvait y voir un magnolia décoré de parapluies, un petit lac artificiel de flamands roses du type hoover, tornado et autre miele (c'étaient de vieux aspirateurs repeints en rose et mis en situation de "pink floyd") sur la promenade de la Grande Plage.

Pour aller voir la Vierge sur son Rocher où la mer s'y fracassait déchainée, nous avons découvert un restaurant sur la rue du Port Vieux qui nous a beaucoup plu. Un jeune couple vous y reçoit avec, à la carte, que des produits frais le plus souvent d'origine bio. Vous pouvez découvrir la fleur de bourrache dans votre assiette, et autre assaisonnement aux huiles essentielles. A la carte des vins, vous avez une belle présentation de vignerons passionnés par leur vigne et leur vin, avec un respect certain de la nature et la viticulture durable. J'ai oublié de vous donner le nom : c'est "l'Instant, 4, rue Port Vieux 64200 Biarritz". A découvrir pour se faire plaisir.

Ensuite, nous sommes rentrés rapidement à mirebeau pour traiter entre les fortes pluies que nous avons depuis ces derniers jours. Ca y est, on est en plein dans le 2008 et la fréquence d'intervention est un peu forte en ce début de campagne. On espère que cela va se calmer et que les forts orages annoncés pour ce "viaduc" nous éviteront.

Les vins d'Ardennes et de Mirebeau au Deuxième Salon de La Revue du Vin de France

Château d'Ardennes et Château Mirebeau seront présents au deuxième salon de la Revue du Vin de France les 17 et 18 mai prochain de 10 h à 19 h, au Palais Brongniart (le beau Palais de l'ancienne Bourse). Vous nous trouverez sur le stand Q5, dès que vous rentrez, dans la nef somptueuse, de suite, sur votre gauche.
Vous pourrez y déguster les Château d'ardennes Graves rouge 2000, 2003 et 2005, le Graves blanc 2007 et le Château Mirebeau Pessac-léognan rouge 2000 et 2005.
En guise d'amuse-bouche, je vous livre le commentaire de la RVF sur les vins des dubrey : "l'une des valeurs sûres de l'appellation, avec des rouges toujours denses et des blancs de très belle fraîcheur".
Et lors de votre visite, n'oubliez pas : "dégustez avec modération !!!!"

Le millésime 2006 des Dubrey

Dans l'actualité printanière des vins des Dubrey, nous trouvons la mise à la vente du Château d'Ardennes 2006 AOC Graves rouge et du Château Mirebeau 2006 AOC Pessac-léognan rouge.
Les vins des Dubrey en 2006 ont beaucoup d'élégance dans les arômes finement boisés, une belle couleur profonde, et une bouche bien équilibrée et veloutée. Les tanins présents donnent un très bon potentiel de garde à ces deux belles bouteilles. Nous pourrons penser à discuter sur ce blog de l'apogée de ce beau millésime lorsque nous le redégusterons en 2014 !!!!
Dans les vignes, nous pouvons apercevoir, sur les terroirs les plus précoces, les ébauches des futurs raisins (plutôt les futures inflorescences). Les petites feuilles, en poussant, commencent à rédiger la partition du millésime 2008. Cette fine "musique" végétale a été un peu bousculée par le gel du début du mois d'avril. Mais la force de la nature peut compenser le retard végétal grâce à un beau soleil chaud de mai (comme cela est prévu dans les futurs jours). Dés que nous voyons les rayons puissants du soleil, notre espoir revient.
Quant au travail de cave, nous sommes, à Ardennes comme à Mirebeau, en plein travail de soutirage du millésime 2007 (nous vidons les barriques une à une pour séparer les parties solides du vin, c'est à dire la lie, de la partie liquide noble du vin). Ce travail ancestral d'élevage permet de clarifier naturellement les vins avant l'été.

La fleur de mâche dans les vignes de Mirebeau

Cette petite fleur blanche-bleue de mâche (ou doucette) apporte un peu de couleur dans cette semaine où le temps nous a maltraité. Lundi matin, un mauvais moins deux nous a un peu gelé les pousses de vigne avancées. Ensuite, tous les matins ou presque la pluie était au rendez-vous nous empéchant de travailler correctement à la préparation des complantations (on fait un trou à la tarière là où un vieux pied est mort puis on rebouche avec de la terre meuble et on met deux petits piquets). A la prochaine lune descendante, on mettra le jeune plant en terre.

Pour revenir à cette petite fleur qui arrive quand la salade "monte", elle est de la même famille que la majestueuse valériane.

Si un jour, vous voulez faire une soupe avec de la doucette sauvage, ne soyez pas surpris de l'odeur de la cuisson de la salade : cela sent exactement ce qu'on appelle communément "l'herbe à chat". Une odeur qui peut uniquement attirer que les chats et leur donner envie de marquer leur territoire !!!! Si vous fêtes sécher vous-même les fleurs de valériane, vous obtiendrez aussi cette subtile fragance !!

Château d'Ardennes et Château Mirebeau au Salon des Vignerons Indépendants de Paris, Espace Champerêt

Les vins de Graves du Château d'Ardennes et les vins de Pessac-léognan du Château Mirebeau seront présents au prochain salon des Vignerons Indépendants de Paris, Espace Champérêt du 28 mars au 31 mars 2008 de 10 heures à 20 heures, allée E, stand 12.
Vous pourrez y découvrir pour la première fois le dernier de la famille des vins d'Ardennes : le Graves Blanc sec, Château d'Ardennes 2007. Superbe sur une lotte au four !!!
Les 2005, millésimes déjà mythiques, vous attendrons dans les deux appellations pour des dégustations époustouflantes de fruits, de finesse et de race.
Quelques millésimes anciens comme 2000 et 2003 seront aussi présents à l'achat.
Lors du dernier salon des vignerons indépendants de Bordeaux au début mars, Cyril Dubrey a été interviewé par TV 7, une chaine bordelaise, au Château Mirebeau, à Martillac, sur l'intérêt d'être présent à Bordeaux et à Paris pour être au plus prêt de ces clients passionnés. Vous aurez le détail du reportage (en laissant passer la speakrine) sur le lien suivant : http://www.tv7.com/index.php?id_video=1966&id_fiche=1942
En vous souhaitant une bonne écoute, à la fin de semaine à Paris, Espace Champéret !!!!

Plantations de haies champêtres au Château Mirebeau

Durant cette semaine de lune descendante, nous avons réalisé, au Château Mirebeau à Martillac, une plantation de haies champêtres. Avec les conseils de l'association "Arbres et Paysages en Gironde" qui fournissent les plants de différentes essences adaptées au lieu, nous avons planté 60 mètres linéaires de haies, pour le plus grand bonheur de la faune de Mirebeau d'ici quatre ou cinq ans et aussi pour nos yeux avec un choix judicieux dans les floraisons des variétes. Nos amis les abeilles et autres insectes pollénisateurs n'en seront que plus heureux.

De plus, cet action va permettre de stabiliser le grand talus de la propriété. Quelques chênes pédonculés ont été aussi implantés de manière isolée. Dans le passé, déjà leurs ombres majestueuses veillaient sur la propriété de Mirebeau.

Cette plantation est aussi un trait d'union avec la très belle haie de 80 ans qui longe la route de Mirebeau. Ainsi, merles et grives pourront aller et venir à leur gise. Même parfois, on peut voir se balader une poule faisanne dans les vignes. Mais les chats des alentours sont très chasseurs.

Quand le présent reprend la main sur le virtuel !!!!

Quand le présent reprend la main sur le virtuel !!!
Tout hier soir, comme tout bon internaute qui ne veut plus sortir de son cocoon, je suis resté trés tard devant mon écran d'ordinateur à pister le moindre résultat électoral de ma petite commune de moins de 2500 habitants. Bien sûr, sur certains sites, j'avais même mis une alerte de résultat par mail d'info quand "la préfecture aurait donné son feu vert". C'était coincé au rouge toute la nuit, je crois. Ce matin, au réveil, une seule chose compte toujours : les résultats. Une seule solution : affronter le monde réel en allant chercher mon pain à la boulangerie et surtout y acheter le Sud-Ouest, support média d'un autre siècle parait-il !!!!
Sur le chemin du retour, je croise un voisin qui me demande : connais-tu les résultats ? Car, me dit-il, sur internet, il n'avait rien trouvé. Tout fier, je lui répondis : bientôt, quand j'aurais dévoré mon bon vieux journal en papier. De ma réponse, il en fût très surpris.
Mais le fait est, c'est que nous avions la solution à deux cent mètres de chez nous, chez notre boulanger de village. Et non pas dans un écran !!! Comme quoi !